日常

先日駅近くでランチを食べました。
価格競争か、色々な店舗が志向を凝ら集客へ勤しんでいました。
（これは使えるな、なるほどこれは良い！）自店に応用できるもの変化活用を
頭でイメージしながら歩いていると、駅周辺より少し離れた場所。周りに予備校、銀行、
公園をはさんで商社ビルの一画、ラーメン屋横の居酒屋？表に黒板に豚汁定食390円。

何人か中へ入るのに合わせ、安い定食屋の感覚で来店。席に座ると店内は20人くらいの来客で、
学生とリーマンが半々。オーダーを取り来るのを待っていると、女性パートの方がお膳を持ってきた。
（ん？頼んでないよ）オーダーミスかなと思いきや、見わたすと
隣も全て豚汁定食！！.

なるほど、ここでは昼の時間oneオーダーでこなしているんだと
山盛り白米、具沢山豚汁、生卵390円。
これは、これでありだなと納得。座ったまま会計の女性1人、接客1人
MAX30名として、正味20分から30分で入れ替わる。1時間勝負として2.5回転
裏調理場、洗い場兼用で1名。

次の日は確認していないが毎日が豚汁定食ならば、すごいかも（別の意味で）

10年位前、連れと旅行に行った。出来るだけ低料金！！
やまなみハイウェーから途中九重に向かう。
雪の残る山道を下ると目的地、旅館に到着。平日で客は少ないのか2組みたい。

部屋に入るとコタツの上に花札とトランプ。えらいレトロな旅館かと思いきや、
テレビらしきものが使えず？だからトランプ？まあ低価格。低価格。

食事の時間に下の階に行くと長テーブルが離れて2脚、もう一組と自分達のらしい。
そこに出されている料理は、
テーブルの端から端までびっちりと田舎料理が並び、（これを2人で？無理無理）
こちらサービスですと、日本酒一升瓶がだされ
お料理が足らないようであれば、おでんがあります。（と、有り難いお言葉？）

もちろん食べきれるわけも無く、残す結果となったが
適量か腹八分目で、追加料理ありますのほうがよいのではとつくづく思った旅行でした。