日常

お好み焼きは焼けるまでの時間が長い。
ヒラヤーチやチヂミなら多少早いが、
中の方まで蒸し焼きならお好み焼きは時間がかかる。
もんじゃなら土手を作ったり絶えずかえしを使うから
意外と時間の長さに気付かない。
店でお好み焼きを注文、出てくるまでに、生2杯はいける。
が、お腹が張る。張ったところにお好み焼き、
20歳代ならまだしも、・・・

そこで一考。自宅でお好み焼き。
豚肉、キャベツ、紅しょうが、削り節、チーズ
材料をパレットに小分けして
用意。ほっとぷれーとが温まってきたら
油をひく。通常お好み焼き生地25センチから30センチだが
ここでは8センチから10センチ。小さいお好み焼きを時間差で焼く。
4枚目の生地をひいてるころには一枚目を裏返し
順に2枚目、3枚目。4枚目は焼きそば目玉焼きプラスで
広島風。その頃になると一枚目が焼きあがる、と言う
寸法である。2、3枚目食するときは次の5枚目を
焼き始める。

ご存知の方は多いだろうが、生地には麦酒、山芋すりおろし
は欠かせない。
もし共感出来ましたらお試しあれ

博多と言えば中洲。札幌ならすすきの。滋賀なら雄琴。
中洲で飲み事なら朝までは基本形。
例の如く、0時より飲み始め1けん目2けん目・・・
眠たいのか段々ハイティーションになっていく。
二周りほど違う女の子2人は、変わらないペースで
カクテルからカラオケ。カラオケから飲み。
3時を過ぎると営業（中洲の）の人方も来店。
店は更にハイテェ～ション。

5時過ぎ、マスターが「これから行くけど行く？」
どこへ？連れの二人は「イクイク！！」・・・・・・何処へ？

先に出た二人に後からマスターと合流すると、
西中洲にある【焼肉屋】・・・・焼肉？
店のスタッフと常連のお客様に混ざり10数名の団体が
朝の6時に【や・き・に・く】最初に頼んだ生ビールすら
飲めない目の前で、がんがん焼肉。

小一時間ほどで店を出て出勤族とすれ違いながら帰途に
着く。酔いは冷めたが、理解出来ない世界を垣間見た。

連れの女性は、着替えて学校に行くといっていた。
老は焼肉を持って知る。

今は他界した祖父は、それは厳格で、
昔で云う近所の悪さ坊主は杖や箒で、ぼてこかす
（殴る）人でした。

小学1年の正月のお年玉は、紐で5円玉を首輪にしたもの
をくれたり（7歳には虐待か、何か罰みたいな）
食事中、（もちろん正座）
肘でもテーブルに付こうものなら、
御飯茶碗が顔面目掛けて飛んでくるそんな祖父です。

まあ時代が時代でもあったのですが、今考えても
彼以上の方にはお会いしておりません。

祖父が亡くなった日、葬儀も終え片付けていると、
店の金庫の鍵がないと、親戚中でざわついてる。
鍵屋に依頼し、親戚見守る中開いた中には、
そこに集まった一人ひとりに墨字で遺書（少々異なるけど）。
また祖父の機嫌を損ねている人間には、
赤墨文字で・・・・・・・（嫌味たらたら）。

そうそう彼が亡くなった際の慰霊の写真を探してた時の話。

これか、これかねぇ
と最後に選んだ一枚には、

慰霊の写真は、これにする様に     と、したためてあったそうな

博多と言えば、モツ鍋、明太、とんこつラーメン。
今や全国いたるところにある。

とんこつラーメンの話。
固麺はご存知、その上に針金ってあるらしい。
長浜の屋台が並ぶ処では市場が近いこともあって、
焼き魚、てんぷらが冷蔵庫に陳列している。
色々なパフォーマンスを持つ屋台は、麺を平網で5メートル先に
ほって（投げて）受け取る事をしたりします。

そうそう針金の上に、【粉落とし】があるらしい。
粉落とし？・・・・粉落としただけ、？

はかたもんは、さすがに粉落としは食べないと思う。
他県の人々が土産話に広めた話であろう。

数年前、飲食業の業界に身をおいての頃、
幼少の頃、それはそれは大変お世話になった叔母からの
電話。従兄弟が結婚するとの事。是非とも出席と打診。

場所は広島。期日日曜日。無理無理、さすがにお断りの
連絡をすると、大変ご立腹。      説明に説明を重ね、
何とか納得していただきました。

ただ偶然と言うか、何と云うか、3週間続けての他県勤務で
たまたま、その日曜日にお休みを戴ける事になった。

従姉妹に内緒で連絡をとり、
場所と時間を聞き一路広島へ
欠席届けしていた為、挨拶のみで式場へ。
奮発したそれはデカイ花束を抱え、
新郎新婦へ、お祝いの言葉と握手。それのみで帰途に着いた。

あとで聞くと、親戚誰一人として気付かなかったと
ただ、式の編集されたビデオには登場から退場まで
サプライズゲスト宜しく状態で撮られていた。

以前わだやに在籍していた19歳のバイトの娘。
 ウォシュレットって知ってられますか？
突然の質問。何を意図しているか解らないまま
知っているよと答えると、
彼女は最近まで知らなかったらしい。
自分も知らないので、人も知らないかと思っていたらしい。

彼女はウォシュレットは便秘の人が使用するものと
思っていたらしい。
自宅には無いのかと尋ねると、
自宅のウォシュレットは父親だけが使用していると
自分自身で信じ、疑いもしなかったらしい。

そうゆう彼女も、わだやを卒業し看護士の資格を取得し、
今じゃ、立派な（？）ナイチンゲール。
ウォシュレットを知らなかったナイチンゲール。

お歳暮に沢山もらったと、（かずのこ）を手土産に
戴きました。
かずのこを漬ける？ネットで調べククパットから
やり方頭にインプット。一昼夜塩抜き、薄皮を綺麗にはいで、
水気をきって漬け込む。味醂は大目、
しかしこのかずのこ、スーパーで見かける小粒の
きれまっくた奴と明らかに違う。形は整っており
ハッポースチロールに綺麗に並んでいる。

いくらだ？
まあ頂き物頂き物。
連れが言うには実家では数の子と一緒に蕪が入っていた。
数の子漬けるの初めての人に蕪まで要求する？
これは（夕食のおかず失敗しました）  ではすみません。
蕪と漬けるなら、もう少し濃い目にだしをつくり直し。

正月漬け込み出来上がった数の子はとても美味で、
己自信天才かと思うほど（？）

是非ともお試しあれ、
数の子と蕪

昨年、叔父が他界した。
長年校長を務めた祖父に似て厳格な叔父でした。

話は祖父の葬儀でのこと。
葬儀屋から、「喪主の名前は？」との問い合わせに
私は「聖（さとし）」の名前を告げ電話を切った後、
叔父が「勝手に、さとしと呼んでもらったら困るなぁ」と

意味が解らない。呼び捨てが駄目なの？
何が厳格叔父に粗相をしたか解らない。
近くに居た叔父が私に放った一言
「私の事は、さっしぃーと呼んでもらわないと困るんだよね」

はぁ？
理解知りえない自分に叔母が教えてくれました。
叔父は英会話教室に通っており、どうもそこでは、
「さっしぃー」の名前で呼ばれているとの事。
厳格な叔父が（さっしぃー）？

叔父への弔電には克明にこの経緯を記した文が
弔問客の前で紹介されたと聞いております。
さっしぃーへの餞の言葉です。

其の昔、海底炭鉱島として栄え、東京の6倍～8倍の
人口密度の中、当時木造2階建ての時代に7階建ての
鉄筋コンクリートの宿舎増築し、郵便局から、幼稚園
中学校まで設置、無いものは火葬場と墓場のみとも
言われていた軍艦島。

接岸が難しく、月に半日は上陸できないと言われている。
観光できるのは島の4分の1程度ですが、島全部に凝縮された
一都市を垣間見、それが無人島であり廃墟とされている
今日。ものの儚さを痛感したものでした。

1973年発売海援隊の「母に捧げるバラード」のフレーズがラジオから
聞こえてきた。37年前の曲なんだなーと、
耳を済ませていると

・・・・死ぬ気で働いてみろ     働いて働いて働きぬいて
遊びたいとか、休みたいとか      そんなことお前一遍でも
思うテミロ
そん時きゃ   そん時や    てつや死ね
それが、それが人間ぞ、それが男ぞ


確かに過激な言葉だが、現在の自分が耳にすると
それは不思議に活きた言葉で染み込んだ。
時代が移ると伴に自分等も年老いていく。
成長と言う過程の中で、思考も変化していく。

働いて働いて働き抜いてか